脫貧增收，產(chǎn)業(yè)是基礎(chǔ)支撐，也是根本之策。這幾年，貧困地區(qū)蔬菜、水果、食用菌、茶葉、牛羊養(yǎng)殖等特色產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部給出的數(shù)據(jù)顯示，目前，全國有92%的貧困戶已參與到產(chǎn)業(yè)發(fā)展當(dāng)中，但是，貧困地區(qū)的扶貧產(chǎn)業(yè)總體上還處在起步階段，在品牌打造、產(chǎn)品營銷等方面缺乏措施，價(jià)值鏈提升不夠。

本文主要對農(nóng)產(chǎn)品的品牌營銷進(jìn)行研究和探討，旨在推進(jìn)鄉(xiāng)村地區(qū)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

一、消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品的心理需求

購買農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)對象一般分為三大類：個(gè)體消費(fèi)者、集團(tuán)消費(fèi)者和農(nóng)業(yè)原料購買者，一般農(nóng)戶面對的主要是前兩類。

老百姓對農(nóng)產(chǎn)品的需求從20世紀(jì)70、80年代吃得飽，到90年代吃得好，再到現(xiàn)在吃得安全、吃得新鮮、吃得“土氣”。

成都品牌營銷推廣公司小編認(rèn)為企業(yè)必須從消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品“安全、新鮮、土氣”的心理需求來審視自己的品牌策劃和營銷模式。

二、農(nóng)產(chǎn)品的品牌策劃

農(nóng)產(chǎn)品品牌主要有以下四種模式：產(chǎn)地品牌，贛南臍橙；品種品牌，糖心蘋果；企業(yè)品牌，河馬生鮮；產(chǎn)品品牌，“土豬一號”。

打造品牌化的農(nóng)產(chǎn)品，就是要挖掘產(chǎn)品特色，如品種的特色化，香蕉味兒的西葫蘆；區(qū)域的特色化，焦作的山藥；功能的特色化，中草藥雞；文化的特色化，中國的壽桃文化。

其中，關(guān)于文化的特色化，一般農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)用得相對較少。文化是品牌的重要組成部分，企業(yè)可以從地域文化、歷史文化、飲食文化、產(chǎn)品文化等多角度來打造文化特色。

此外，農(nóng)產(chǎn)品的品牌策劃還可以從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后、流通和消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié)幾百個(gè)細(xì)分節(jié)點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)策劃。

案例：日本神戶牛肉的奢侈內(nèi)涵策劃

第一，產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)涵的策劃。

1、產(chǎn)前環(huán)節(jié)的品種培育和控制。能產(chǎn)出“神戶牛肉”的只有血統(tǒng)純正的但馬牛，但馬牛只限于兵庫縣的種雄牛經(jīng)過歷代交配出的但馬純種牛，只由神戶牛肉流通促進(jìn)會(huì)的注冊會(huì)員在本縣生產(chǎn)。

2、產(chǎn)中環(huán)節(jié)由以下兩個(gè)因素影響。

自然環(huán)境因素：日本但馬地區(qū)，有山有溪水。溪水中富含礦物質(zhì)，山上的牧草還夾雜著藥草。但馬牛喝著“礦泉水”，吃著“藥草”長大。

養(yǎng)殖方式因素：飼養(yǎng)戶讓牛喝啤酒增進(jìn)牛的食欲，定期用梳子給牛按摩，用燒酒涂抹其毛皮，還給牛聽音樂。

3、產(chǎn)后環(huán)節(jié)的分級。一頭牛身上可以食用的部分可分為A~C級，按照肉質(zhì)的細(xì)膩分配，可將牛肉分為1~5級，每一個(gè)級別都給予標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范圖例，為牛肉的品質(zhì)提供了絕對的保障。

4、流通環(huán)節(jié)的出售方式和價(jià)格定位。神戶牛肉只有兩種出售方式：高端餐廳的頂級廚師將其制作成美味的日式料理出售，和肉類專賣店合作出售給家庭用戶。不管通過何種方式出售，牛肉上加蓋的藍(lán)色野菊印章是正宗神戶牛肉的唯一指定標(biāo)志。

5、流通環(huán)節(jié)的消費(fèi)者定位。神戶牛肉定位于高端消費(fèi)者，這類消費(fèi)者不考慮價(jià)格因素，但對產(chǎn)品的品質(zhì)有嚴(yán)格的要求。

第二，文化內(nèi)涵的策劃。神戶牛肉的起源傳說。1868年，神戶作為日本對外開放的港口，最早接觸西方文化，也聚集了大批的西方人士。以前日本天皇信仰佛教，頒布《生物憐惜之令》，禁止食用肉食，所以但馬牛只用來耕田。當(dāng)英國人品嘗了這些牛做的牛排后,覺得美味極了，于是在訪日的外國人間流傳開來，漸漸的，但馬牛又由耕牛變成了美味的食材。神戶牛肉還邀請了日本各個(gè)領(lǐng)域的精英作為牛肉的品牌推廣者，講述各自與神戶牛的故事。

三、農(nóng)產(chǎn)品的營銷方法

在成都農(nóng)產(chǎn)品品牌營銷推廣小編看來，農(nóng)產(chǎn)品營銷推廣的方法有很多，主要包括八類：

第一，利用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場增加銷量；

第二，農(nóng)產(chǎn)品直銷，包括訂單式銷售，田間地頭式銷售（休閑采摘），零售式銷售（農(nóng)貿(mào)市場）等；

第三，專營店銷售；

第四，餐飲渠道銷售；

第五，商超渠道銷售；

第六，社區(qū)銷售，包括門店攤位、配送點(diǎn)、宅配送、直銷車模式等；

第七，網(wǎng)絡(luò)銷售，各類網(wǎng)店平臺、朋友圈、QQ群等；

第八，展會(huì)招商。

農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)在營銷過程中，一定要注意做好口碑營銷，既包括普通客戶的使用感受，也包括政府主管的推薦意見，條件允許的，還可以邀請名人進(jìn)行代言。

對于立志打造品牌的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，不能光自己說好，還必須得別人說好。別人說好，一方面是第三方機(jī)構(gòu)的權(quán)威認(rèn)證，如國家HACCP食品安全管理體系認(rèn)證；另一方面是第三方授予企業(yè)獲得的各種榮譽(yù)，如全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)100強(qiáng)企業(yè)。通過認(rèn)證和榮譽(yù)來提升農(nóng)產(chǎn)品品牌的信譽(yù)。

農(nóng)產(chǎn)品禮品化，已經(jīng)成為高端農(nóng)產(chǎn)品銷售的必由之路。一種高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，加上一個(gè)好的包裝，就是一種禮品。企業(yè)必須重視農(nóng)產(chǎn)品的外包裝設(shè)計(jì)，包括運(yùn)輸包裝、銷售包裝、零售包裝等。

此外，企業(yè)還可以進(jìn)行食譜營銷，豐富農(nóng)產(chǎn)品的做法，從日常飲食的方方面面去影響消費(fèi)者。

四、對農(nóng)產(chǎn)業(yè)企業(yè)的三點(diǎn)建議

第一點(diǎn)，產(chǎn)品品牌化。農(nóng)戶和合作社一定要樹立品牌意識，利用網(wǎng)店、短視頻平臺、公眾號等建立自己的宣傳平臺，通過圖片、文字、視頻等為每個(gè)產(chǎn)品打造獨(dú)特的生長記錄，增強(qiáng)客戶對產(chǎn)品的直觀感受。

第二點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?。眾人拾柴火焰高，鄉(xiāng)村地區(qū)發(fā)展農(nóng)業(yè)應(yīng)該壯大種養(yǎng)大戶群體，成立農(nóng)民合作社和農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提升經(jīng)濟(jì)效益。

第三點(diǎn)，品種多樣化。農(nóng)產(chǎn)品季節(jié)性比較明顯，為了能夠持續(xù)輸出產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)就要開發(fā)多種農(nóng)產(chǎn)品，確保一年四季都有賣點(diǎn)。

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